特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食品の変質 食品の変質に関する現象 腐敗 変敗 酸敗 褐変 食中毒と腐敗の違い 有害微生物と有益微生物 有害微生物 有益な微生物 HACC…