特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食品の変質 食品の変質に関する現象 腐敗 変敗 酸敗 褐変 食中毒と腐敗の違い 有害微生物と有益微生物 有害微生物 有益な微生物 HACC…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食中毒事故 食中毒の発生状況 食中毒の届出 食中毒の予防 食中毒予防の３原則 細菌をつけない(清潔) 細菌を増やさない(迅速・冷却) …

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食中毒の症状と原因物質 食中毒とその症状 食中毒の原因物質 細菌性食中毒 自然毒食中毒 ウィルス性食中毒 化学物質性食中毒 その他…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食品に表示されているマーク 有機農産物の表示 遺伝子組み換え食品の表示 表示対象となる食品 表示方法 分別生産流通管理を行ってい…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 調理の基本 下ごしらえ 切る 魚のおろし方 刺身に関する用語 いろいろな加熱料理 茹でる 煮る 蒸す 上記以外の湯を使う調理方法 食器…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 味の種類 味の感じ方 おいしいと感じる要因 食べ物に由来する要因 人に由来する要因 環境に由来する要因 味の相互作用 相乗効果 対比…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 「旬」とは 春が旬の食材 夏が旬の食材 秋が旬の食材 冬が旬の食材 「旬」の言葉 おわりに はじめに コロナウィルスで自宅にずっとい…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 郷土料理 郷土料理 全国の主な郷土料理 土産土法と地産地消 土産土法と地産地消 おわりに はじめに 皆さん、旅行する際は「何を食べ…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 行事食 節句 五節句と節供 その他の年中行事 年中行事と料理 通過儀礼 子供の誕生日・成長の祝いごと 誕生・成長の祝いごと 長寿の祝…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 健康 栄養 生活習慣病予防のための食事の注意点 運動 身体活動の意義 身体活動の考え方 有酸素性運動と無酸素性運動 有酸素性運動(エ…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 生活習慣病と肥満 生活習慣病とは 肥満の測定 BMIの求め方 主な生活習慣病とその予防 高血圧症 注意点 脂質異常症 注意点 糖尿病 注…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 消化と吸収 消化 消化の三作用 機械的消化 化学的消化 生物学的消化 消化の過程 エネルギー代謝 代謝 3段階のエネルギー代謝量 基礎…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに ビタミン ビタミン 脂溶性と水溶性 水溶性ビタミン(ビタミンB群およびC) ミネラル ミネラル ミネラルの種類 ミネラルの摂取 はじめに…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 炭水化物 糖質 食物繊維 脂質 脂質 コレステロール トランス脂肪酸 たんぱく質 たんぱく質 おわりに はじめに 栄養素のうち、人間の…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 皆さんは栄養と食生活について考える時、「たんぱく質がどう？」「脂質がどう？」と栄養素ばかりに目を向けてませんか？ たしかに、…

特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 日々何気なく食事をしていると思います。ハンバーガーやアイスクリームなど、美味しいものが多いですよね。私は今更、タピオカに嵌っ…

特に見てほしい方 ☑︎ITパスポートを受験する方 ☑︎IT関係の仕事をしている方 ☑︎ITに興味がある方 はじめに 頻出<ストラテジ> 経営戦略系 オフショアアウトソーシング バリューエンジニアリング ワークフロー 住民基本台帳ネットワークシステム 住民基本台帳ネ…

特に見てほしい方 ☑︎ITパスポートを受験する方 ☑︎IT関係の仕事をしている方 ☑︎ITに興味がある方 はじめに これまでITパスポートで覚えるべき用語を英字を中心に一覧にしました。今回は「同じカテゴリで関連する用語」をまとめました。まとまりとして覚えるこ…