特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食生活を楽しく送るためには、地球環境資源のことも考えなくてはなりません。食べ残しやポイ捨てなどの無責任な行動がきっかけで、環…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食生活に関する法律 食品表示法 食糧法 食育基本法 食品安全基本法 JAS法 食品衛生法 衛生面からの安全確認 農薬の使用に関する規制 …
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 今回は輸出・輸入に関するさまざまな制度と円高・円安の意味とその影響を解説していきます。ぜひ見ていただけたら嬉しいです。 貿易…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 世界の食料事情 日本の食料自給率 食料自給率の算出方法 カロリーベース 生産額ベース 重量ベース 食料自給率低迷の原因 世界の食料…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 経済主体としての家計 経済 収入と所得 家計 物価のインフレ・デフレ 消費者物価 企業物価 規制緩和と自由競争 税金と確定申告 財政…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 飲食業マネジメントのポイント QSC Quality(品質) Service(奉仕) Cleanliness(清潔) 人事管理と従業員教育 商品の企画と開発 メニュ…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食事のあり方 目指すべき食事 問題のある食事 孤食 個食 欠食 ミールソリューション 食の外部化 ミールソリューション いろいろなミ…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに マーチャンダイジング戦略 マーチャンダイニング 値入れと値つけ リードタイム 「品切れ」と「欠品」 機会損失(チャンスロス) 先入先…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 小売業の営業形態 スーパーマーケット コンビニエンスストア ディスカウントストア カテゴリーキラー パワーセンター ホールセールク…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 流通の機能 流通 流通の担い手 流通の機能 流通経路 間接流通 直接流通 メーカー主導から小売主導へ 日本的な商慣行 一店一帳合制 建…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 遺伝子組み換え食品 遺伝子の組み換え 遺伝子組み換えに対する懸念 食品としての安全性の確保 食品添加物 感染症 BSE 新型インフルエ…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食品の変質 食品の変質に関する現象 腐敗 変敗 酸敗 褐変 食中毒と腐敗の違い 有害微生物と有益微生物 有害微生物 有益な微生物 HACC…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食中毒事故 食中毒の発生状況 食中毒の届出 食中毒の予防 食中毒予防の３原則 細菌をつけない(清潔) 細菌を増やさない(迅速・冷却) …
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食中毒の症状と原因物質 食中毒とその症状 食中毒の原因物質 細菌性食中毒 自然毒食中毒 ウィルス性食中毒 化学物質性食中毒 その他…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 食品に表示されているマーク 有機農産物の表示 遺伝子組み換え食品の表示 表示対象となる食品 表示方法 分別生産流通管理を行ってい…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 調理の基本 下ごしらえ 切る 魚のおろし方 刺身に関する用語 いろいろな加熱料理 茹でる 煮る 蒸す 上記以外の湯を使う調理方法 食器…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 味の種類 味の感じ方 おいしいと感じる要因 食べ物に由来する要因 人に由来する要因 環境に由来する要因 味の相互作用 相乗効果 対比…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 「旬」とは 春が旬の食材 夏が旬の食材 秋が旬の食材 冬が旬の食材 「旬」の言葉 おわりに はじめに コロナウィルスで自宅にずっとい…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 郷土料理 郷土料理 全国の主な郷土料理 土産土法と地産地消 土産土法と地産地消 おわりに はじめに 皆さん、旅行する際は「何を食べ…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 行事食 節句 五節句と節供 その他の年中行事 年中行事と料理 通過儀礼 子供の誕生日・成長の祝いごと 誕生・成長の祝いごと 長寿の祝…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 健康 栄養 生活習慣病予防のための食事の注意点 運動 身体活動の意義 身体活動の考え方 有酸素性運動と無酸素性運動 有酸素性運動(エ…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 生活習慣病と肥満 生活習慣病とは 肥満の測定 BMIの求め方 主な生活習慣病とその予防 高血圧症 注意点 脂質異常症 注意点 糖尿病 注…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 消化と吸収 消化 消化の三作用 機械的消化 化学的消化 生物学的消化 消化の過程 エネルギー代謝 代謝 3段階のエネルギー代謝量 基礎…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに ビタミン ビタミン 脂溶性と水溶性 水溶性ビタミン(ビタミンB群およびC) ミネラル ミネラル ミネラルの種類 ミネラルの摂取 はじめに…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 炭水化物 糖質 食物繊維 脂質 脂質 コレステロール トランス脂肪酸 たんぱく質 たんぱく質 おわりに はじめに 栄養素のうち、人間の…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 皆さんは栄養と食生活について考える時、「たんぱく質がどう？」「脂質がどう？」と栄養素ばかりに目を向けてませんか？ たしかに、…
特に見てほしい方 ☑︎食品関係で仕事をしている方 ☑︎健康管理に興味がある方 ☑︎食生活アドバイザー検定を受ける方 はじめに 日々何気なく食事をしていると思います。ハンバーガーやアイスクリームなど、美味しいものが多いですよね。私は今更、タピオカに嵌っ…
特に見てほしい方 ☑︎ITパスポートを受験する方 ☑︎IT関係の仕事をしている方 ☑︎ITに興味がある方 はじめに 頻出<ストラテジ> 経営戦略系 オフショアアウトソーシング バリューエンジニアリング ワークフロー 住民基本台帳ネットワークシステム 住民基本台帳ネ…
特に見てほしい方 ☑︎ITパスポートを受験する方 ☑︎IT関係の仕事をしている方 ☑︎ITに興味がある方 はじめに これまでITパスポートで覚えるべき用語を英字を中心に一覧にしました。今回は「同じカテゴリで関連する用語」をまとめました。まとまりとして覚えるこ…
特に見てほしい方 ☑︎ITパスポートを受験する方 ☑︎IT関係の仕事をしている方 ☑︎ITに興味がある方 はじめに IT パスポート試験に向けて暗記してほしい単語を「全く同じなのに意味が異なる用語」としてまとめました。ぜひ今後の勉強に役に立ててください。 MBO …
